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笠置そば 戸田店

20100414084621
天玉そば 430円
戸田
戸田駅改札外駅ビルビーンズ内
そば:生、茹でおき
つゆ:普通
かき揚げ:店揚げ、揚げおき
玉子:生、中
評価:★★☆
戸田駅の改札口を出て左へ。駅ビルの外側に面した店。L字型カウンター立ち席のみの小さな店。店員はおばちゃんひとり。
はっきりとは分からないが、そばを温める時、そばがザルに入っていたので、生麺の茹でおきと思われる。しかし、茹でおき時間が長いとみえてのびてしまっており、生麺の良さは感じられない。つゆは普通。ほのかにダシのうまみを感じられる。かき揚げは店揚げ。サクサクというよりはカリッと揚がっている。こちらもかなりおかれていたようで、少し重い感じ。茹でたて、揚げたてなら結構いいのに残念。やはり回転の悪い時間に茹でおきの店にはいるのは当たり外れが大きいことを実感。


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